Y por fin llegó el 17 de febrero y nuestro gran proyecto gastronómico se pone en marcha. Ya es un hecho. Martín Berasategui ha desembarcado en Sevilla con un precioso proyecto bajo el brazo, abanderado por esta casa: Santo Restaurante by Martín Berasategui.

El pasado miércoles celebramos con un sencillo acto la puesta de largo de esta nueva etapa de Santo Restaurante. Por supuesto, Martín ejerció de maestro de ceremonias con la simpatía y la sencillez que le caracteriza. Durante el acto de presentación a nuestros compañeros de la prensa no le faltaron palabras bonitas para Sevilla y su gente, para nosotros y muy especialmente para su amigo y compañero Baltasar Díaz Corbacho, su joven y virtuoso jefe del banco de pruebas creativo de su cocina de Lasarte.

A la presentación acudieron numerosos rostros conocidos de la esfera administrativa, social y cultural de Sevilla, así como buenos amigos del panorama turístico de la ciudad. Para todos ellos tuvo unas palabras Martín, ese fichaje de 6 estrellas de que ya presumimos y que a buen seguro pondrá su granito de arena en el panorama gastronómico de Sevilla.

Este es el aspecto de Santo Restaurante by Martín Berasategui. A partir de ahora, accede por la bonita entrada de C/Placetines esquina C/ Argote de Molina

Allí serás recibido en una bonita barra de espera donde, para abrir boca, te recomendamos algunas de las referencias de champagne tan selectas que nuestro sumiller, Raúl de los Santos, ha seleccionado junto con el reconocido Steve Labbé. Y para acompañar, qué mejor que unas ostras en su punto justo de frescura…

Ya en Sala, te sentirás como en casa, en un ambiente cálido y sofisticado en el que te aconsejarán las especialidades más selectas y los vinos más adecuados para este viaje gastronómico.

Para iniciarte, te recomendamos probar el Menú Degustación. Llévate al paladar las delicias escogidas Martín Berasategui.

Para no perderse: uno de los platos fetiche de Martín: Milhoja de Foie, Anguila Ahumada y manzana verde caramelizada. Marídala con un buen Moscato, una opción chispeante y divertida.

Más información: 954 56 10 20. Recuerda que es importantísimo solicitar la reserva con algo de antelación.

Para todos los que formamos parte de EME catedral hotel es un honor daros la que sin duda es la gran noticia gastronómica de la temporada: Martín Berasategui, gran chef y mejor persona, entra a formar parte del elenco de grandes colaboradores de EME. Un fichaje de seis estrellas Michelín, seis, que lo convierten en el cocinero español más laureado por la prestigiosa publicación.

Martín Berasategui dirigirá a partir del 17 de febrero los designios de Santo, que pasa ahora a denominarse Santo Restaurante by Martín Berasategui y ofrecerá a nuestros distinguidos comensales una sinfonía de sabores con lo mejor del arte en la cocina de Martín, algunos de sus platos más emblemáticos y lo mejor de lo mejor de la esencia andaluza. Para ello, cuenta con la aportación de su mano derecha y jefe del banco de pruebas creativo de su base de operaciones en Lasarte. Se llama Baltasar Díaz y es rondeño, un andaluz de casta, dice Martín y nosotros lo secundamos.  Baltasar dirigirá el día a día de la cocina de Martín en Sevilla.

Seguiremos informando. Hasta entonces, busca en tu agenda un hueco para venir a visitar el nuevo Santo Restaurante by Martín Berasategui. Información y reservas: 954 56 10 20.

El amor se demuestra día a día, pero bien es cierto que, llegadas ciertas fechas se nos antoja sorprender a nuestra pareja con un detalle especial con el que demostrarle lo mucho que significa para nosotros

Sevilla es, sin lugar a dudas, un lugar privilegiado para enamorarse: calles llenas de historia, vidas ilustres en las que inspirarse, rincones llenos de misterio… Nuestra ciudad es pura inspiración para el amor romántico… Así, quién se va a extrañar el hecho de que algunos de los literatos que mejor lo han glosado hayan nacido en Sevilla…

Vamos, que para los que formamos parte de EME catedral hotel Sevilla es, sin lugar a dudas, la verdadera ciudad del amor.

Este año queremos plantearte un plan muy seductor para sorprender a tu pareja en San Valentín: una velada para dos llena de detalles románticos con Sevilla y nuestros acogedores interiores como telón de fondo.

Puedes disfrutar de la intimidad de una habitación preciosa decorada con velas y pétalos de rosa, cava y fresas…

Desayuno en la habitación..

Almuerzo o cena romántica con un menú especial para celebrar la ocasión en Santo Restaurante Mediterráneo (3 platos, bebidas no incl.)

Envoltura de oro para ella y para él en cabina doble en spa urbano DESPACIO.

Diversidad, multiculturalidad, mezcla. La fusión que da nombre al novísimo concepto de hotel que encarna EME fascina en España y el extranjero, y sorprende a sus huéspedes con la ubicación más exclusiva de la ciudad de Sevilla, cara a cara con su Catedral y la emblemática Giralda.

Consolidado como el primer ‘fusion hotel’ del panorama internacional,  EME regala a sus huéspedes el lujo de amanecer junto a la Catedral gótica más grande del mundo, un rasgo de carácter que se imprime en la recién estrenada imagen del hotel de lujo por excelencia de Sevilla: EME Catedral Hotel.

EME Catedral Hotel encarna el espíritu de fusión y resalta la excepcional ubicación del establecimiento

Desde noviembre, toda la información, sistema de reservas etc  se traslada así al nuevo dominio web http://www.emecatedralhotel.com.

Vanguardia y tradición, diseño y monumentalidad más unidos que nunca en EME Catedral Hotel. Otra Mirada.

El programa de tendencias y estilo de vida Chic!, que se emite semanalmente en el prestigioso canal cultural francoalemán ARTE TV visitó Sevilla en busca de un fin de semana con estilo. Y EME fusion hotel es uno de los destinos recomendados para sus televidentes. ¡Muchas gracias!

Lifestyle and trends magazine CHIC (ARTE TV) chooses EME fusion hotel as a not to miss place during a weekend in Seville. ¡Thank you so much!

De acuerdo, falta aún un par de meses para que Sevilla se vista de Navidad; pero como somos previsores y, de alguna manera, vamos teniendo ganas de fiesta, ya estamos inmersos en los preparativos de las fiestas más entrañables del año.

Estamos preparando algunas sorpresas que esperamos que os gusten –las iremos revelando puntualmente- . Por lo pronto, podemos adelantaros que nuestro equipo de cocina no para, pensando en las comidas, cenas y demás ágapes, familiares o de empresa, que nos deparan esas fechas tan especiales.

En Santo, nuestro Restaurante Mediterráneo, ponemos a disposición de los que quieran regalarse un sabroso viaje gastronómico una selección de menús deliciosos y muy completos, pensados para agradar a todos, incluso en los grupos más heterogéneos. De modo que si estás pensando en celebrar la Navidad con tu equipo, tu familia, tus compañeros de empresa o tu pandilla, Santo es el lugar idóneo.

Para muestra, a continuación os indicamos cuatro diseños de menú tan ricos como especiales para las fechas que vienen. Cada cual más delicioso, siempre con una premisa esencial de calidad, frescura y alta cocina y sí, con su toque de inspiración navideña. La cocina más especial, porque la Navidad es para eso, para regalarse algo diferente y distinguido, a precios excelentes y con el valor añadido de Experiencias EME que te regalamos sólo por elegirnos,  de las que te hablaremos un poco más abajo.

Menú White Christmas

Aperitivo:

Consomé de Jamón con Verduras al dente y hojas de hierbabuena

Jamón ibérico y queso curado de oveja

Entrada

Pastel de Cabracho, Ensalada de Frutas y cremoso de soja y jengibre

Plato Principal: a elegir entre

Lubina al horno, Panaché de Calabacines y Patatas con Aceite de Trufa Blanca

o

Solomillo ibérico rustido, parmentier de Maíz y Frutos de Otoño con Vino Dulce

Postres

Tarta de Manzana con Helado de Vainilla

Copa de Cava y surtido de Turrones

Precio por Comensal: 50 Euros IVA Incl (Mín 4 pax)

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Menú Red Christmas

Aperitivo

Crema de Setas con Langostinos

Entradas para compartir

Jamón Ibérico y Queso Curado de Oveja

Ensalada de Poularda marinada con Guacamole de Melocotón

Paté de hígado de Pato co Trufa y Frutos Secos, Consomé y copita de Vino de Naranja

Plato Principal a Elegir entre

Bacalao al horno sobre Cremoso de Patata y Aceite de Oliv

o

Cochinillo al horno, verduras asadas y Romescu de Piñones

Postres

Galleta de Almendras con Chocolata

Copa de Cava y Surtido de Turrones

55 Euros IVA incl.

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Menú Silver Christmas

Aperitivo

Crema de Puerros con Bacalao

Entradas a Compartir

Jamón Ibérico y Queso Curado de Oveja

Ensalada de Langostinos con Aguacate, mantequilla de Palmitos y Teja de Sésamo

Foie micuit, polvo de frutos secos y mezcla de pimientas sobre cremoso de Arroz Salvaje, Vainilla y Azafrán

Plato principal a elegir entre

Rodaballo a la parrilla, Menier de Mandarina y Salteado de Espárragos Blancos

O

Pavo Trufado al horno, manzanas asadas y jugo de arándanos

Postres

Sopa de chocolate blanco con laminado de Bizcocho y helado de chocolate negro

Copa de Cava y Surtido de Turrones

60 euros IVA incl

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Menú Golden Christmas

Aperitivo

Consomé de Pintada

Entradas a compartir

Jamón Ibérico

Selección de Quesos andaluces

Paté de Hígado de Paco con Trufa y Frutos Secos

Entrada individual

Crema de Carabineros, picatostes de Anís y Cebolleta al horno

Rape Braseado, cremoso de Verdura y Aceite de Aceitunas Negras

o

Solomillo de Buey a la Parrilla , Chutney de Mango y Puerros glaseados

Postres

Tarta de Praliné de Avellanas con Yogur y Chocolate

Copa de Cava y Surtido de Turrones

Precio por comensal: 65 Euros. IVA incl.

Es importante que sepas que estos precios se aplican a grupos de un mínimo de 4 comensales.

Además, si tu comida de Navidad se realiza entre Domingo y Miércoles, ambos inclusive, te regalamos estupendas Experiencias EME, a elegir entre:

1. Copa para cada comensal en Santo Copas & Lobby*

2. Bono regalo de una noche en Habitación EME para 2 personas*

3. Bono regalo de Circuito Termal de 60 minutos a cada comensal en DESPACIO, nuestro Spa*

*1 Grupo mínimo 10 pax

*2 Grupo mínimo 20 pax, canjeable de lunes a jueves Enero y Febrero 2010. Consultar Disponibilidad. Régimen Sólo Alojamiento. Cupo diario limitado

*3 Grupo mínimo 10 pax. Canjeable en Enero y Febrero 2010. Imprescindible cita previa. Sujeto a Disponibilidad. Cupo diario limitado.

Como ves, tu Navidad puede ser, si cabe, un poquito más especial. Anímate a celebrarla con nosotros. Infórmate y reserva en el 954 56 10 10

Que sí, que cuando vienes a una ciudad como Sevilla lo suyo es madrugar y ponerse en marcha. ¡Hay tanto por ver, que el tiempo siempre parece insuficiente! Pero ¿qué tiende a ocurrir cuando duermes en una cama King Size, envuelto en sábanas de algodón egipcio, rodeado de cosas bonitas y justo al lado, al ladito de la Giralda, tanto que puede incluso ser lo primero que veas cuando amaneces? Exacto: que desearías quedarte en la cama para siempre…

En EME fusion hotel te comprendemos… te comprendemos tan, tan bien, que ofrecemos un valor añadido pensado para dormilones y bon vivants: nuestro Late Check Out. Nosotros lo llamamos Lazy Sundays, pero te lo ofrecemos de lunes a viernes bajo disponibilidad y si lo solicitas a la hora de hacer tu reserva.

La oferta incluye, por un suplemento de 40 euros por persona, la posibilidad de check out (salida de la habitación) hasta las 18.00 horas, en lugar de a las 12.00, la hora habitual + almuerzo en Santo Restaurante Mediterráneo, nuestra joya de la corona gastronómica.

Infórmate en el 95 4560 000 o a través de la web http://www.emecatedralhotel.com

Estos días EME fusion hotel se adhiere a una estupenda iniciativa de la Asociación de Hoteles de Sevilla.

Los establecimientos de la ciudad y la provincia celebramos este año las VIII Jornadas gastronómicas, que en esta ocasión están dedicadas al maridaje de la mejor cocina andaluza con los mejores champagnes Moët Chandon. El leit motiv de este año es ‘Sevilla Dorada por el Champán’ y tienes más información en su web oficial

Así, hasta el 12 de octubre nuestros comensales pueden disfrutar de unos menús especiales, exclusivos para estos días, con unos precios muy atractivos.

EME fusion hotel participa con varias propuestas, todas ellas muy exquisitas y divertidas, que pueden degustarse en Santo, nuestro Restaurante Mediterráneo.

Se trata de aperitivos muy selectos con imaginativas combinaciones de productos de temporada y sabores algo más exóticos que, maridados con las mejores referencias de Moët Chandon permitirán al comensal apreciar los matices de la bebida espumosa mientras disfruta de bocados de alta cocina aquí, en Sevilla. Puedes descargar nuestras nuestras propuestas pinchando aquí:

La VIII Edición de las Jornadas Gastronómicas de los Hoteles de Sevilla es la expresión inequívoca de la apuesta del gremio por la gastronomía como seña e identidad de la ciudad, como un recurso que lo enriquece. Y nosotros, que apostamos firmemente por la gastronomia de calidad, nos unimos muy ilusionados a este proyecto.

Hace algunas semanas un equipo de la revista Telva se desplazó a Sevilla

lo hizo para entrevistar a uno de los diestros más relevantes del panorama internacional: Sebastián Castella.

EME fusion hotel fue el emplazamiento escogido para esta bonita producción de Paloma Sancho, Carla Aguilar y Sergio Moya que puedes ver este mes en las páginas de la revista:

La excelente entrevista de Paloma, realizada en nuestro restaurante Santo, nos ha permitido conocer un poco más al torero, un joven de su tiempo, cosmopolita, sofisticado y extremadamente gentil. ¡Nos encanta!

EME fusion hotel es un lugar privilegiado. Privilegiado por poder acoger a personalidades tan interesantes del panorama artístico, social, cultural, deportivo… ¡es un lujo!

Sèbastien, muchas gracias por elegirnos y hasta muy pronto, Maestro.

La Real Academia de la Lengua Española define el lujo así:

1. m. Demasía en el adorno, en la pompa y en el regalo.

2. m. Abundancia de cosas no necesarias.

En EME fusion hotel creemos en el lujo como la oportunidad de disfrutar de las cosas bellas y buenas de la vida. En el lujo como el placer de disfrutar de una ciudad maravillosa como es Sevilla desde primera fila. En el lujo como la ocasión de rodearse de la compañía de nuestros amigos o esa persona especial y regalarse un momento de hedonismo sano.

También creemos que, lejos de la definición tradicional, el lujo no tiene por qué ser caro o prohibitivo. Y en ese sentido, queremos que conozcas unas ofertas muy especiales pensadas para que este verano, si vienes a conocer Sevilla o si te quedas en la ciudad por motivos de trabajo o porque tus vacaciones ya terminaron te animes a experimentar el verdadero lujo. ¡Regálate un ‘momento EME’ por menos de lo que imaginas!

Hasta septiembre lujo se escribe con EME de EMEmomento de verano ¡desde sólo 25 euros!

Por sólo 25 euros tú y un acompañante podéis disfrutar de un riquísimo almuerzo en EME fusion hotel + acceso a nuestra piscina, o bien al circuito termal de nuestro Spa DESPACIO. No hace falta que estés alojado en el hotel. Sólo necesitas un poco de tiempo libre para dedicarlo exclusivamente a ti y preguntar por el EMEMomento EME Trattoria.

La oferta incluye:

Entrante a compartir entre:

Carpaccio de Buey

Parrillada de Verduras gratinadas con queso pecorino

o  Ensalada Caprese

y un plato principal, a elegir entre los siguientes:

Gnocchi con salsa de queso azul y nueces

Papardelle al Pesto con Setas

Lumaconi con crema de Foie

y uno de los siguientes postres:

Sorbete de naranja sanguina

Sorbete de Limón

Fruta de Temporada

Entrantes a compartir:

Ensalada tibia de langostinos, parrillada verde y sopa de queso pecorino

Panaché de verduras, romescu y alioli de hierbas aromáticas

Huevo a 45ºC, setas de temporada y cremoso de panceta

Principales:

Atún a la parrilla con Salteado de Tomate y Vodka

Arroz cremoso de Pato y Calabaza, pencas de Acelga rellenas y Pipas garrapiñadas

Suprema de Pato a la sartén, Naranja flambeada y coulis de Fresa-Remolacha

Postres:

Sorbete de Naranja sanguina

Tarta de queso y Frutos Rojos

Cocktail de Fruta y sorbete de Hierbabuena

Recuerda que el EMEmomento Mediterráneo también incluye el acceso a la piscina o el circuito termal en DESPACIO.

¡Ah! y puestos a disfrutar de placeres mediterráneos, ¿te apuntas a una siesta?

Por sólo 50 euros más disfrútala en una habitación EME. ¡Y presume de sibarita!

(*) Incluye una bebida por persona (refresco, agua, cerveza) Consultar condiciones de la oferta en el 954 560 000